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在一起某餐馆涉冷食类经营许👡可行政处😗罚案件中，当事人在网络上🚾销售凉菜，因未取得冷食类经营许可，被市场监管部门行政处罚。法院👹虽然认为行政处罚并无不当，判决驳回了被处罚人的诉讼请求，但法院发现辖区众多小型餐饮商家都因难以满足有“操作专间”条🎼件而无法获得冷🔯食类经营许可，而国🚍家市场监督管理总局《餐饮服务食品🟧安全操作规范》对加工制作果蔬拼盘、植物性冷食类等食品🌷并不强制使用操作专间。